Huile d’olive | lot de 4 bouteilles

Description

Conseil d’utilisation :

La salade
La viande

 L’huile d’olive extra vierge améliore le goût de tous les plats !

De plus, l’huile d’olive est un choix sain grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent que la consommation d’huile d’olive peut éventuellement réduire les maladies cardiaques, la pression artérielle, le diabète, les symptômes de l’arthrite et d’autres maladies.

L’huile d’olive vierge-extra est d’une qualité, d’un arôme et d’un goût exceptionnel. L’huile provient de la première pression des olives, et aucun produit chimique ou eau chaude n’est ajouté pendant la transformation. Le taux d’acidité est inférieur à 0,8 %. Un avantage est que ce type d’huile d’olive résiste assez bien aux températures élevées, ce qui le rend adapté à certains types de cuisine.

Couleur 
Les huiles verte et jaune d’or peuvent toutes deux être des huiles extra vierges. L’huile d’olive peut également être trouble si elle n’a pas encore sédimenté. Ce n’est pas nécessairement un signe de mauvaise qualité.

Goût et odeur
Bien sûr, on ne peut pas ouvrir une bouteille ou une boîte au marché et la sentir ou la goûter avant d’acheter de l’huile d’olive, mais son goût et son odeur en disent long une fois rentré chez soi. L’huile obtenue à partir d’olives mûres a un goût doux et fruité. L’acidité affecte le goût et est un facteur déterminant de la qualité.

Utilisations de l’huile d’olive en cuisine 

Bien que l’huile d’olive soit utilisée dans de nombreuses recettes, en voici quelques-unes où la saveur et même la texture unique de l’huile d’olive jouent un rôle important :

• Skordalia est un mélange de pommes de terre, d’amandes et d’huile d’olive utilisé comme trempette ou comme tartinade et plein de saveur d’huile d’olive.
• L’aïoli est une mayonnaise maison à l’ail, principalement à base d’huile d’olive
• Le gazpacho espagnol dépend de l’huile d’olive pour adoucir le bord acide des tomates
• Les produits de boulangerie fabriqués à l’huile d’olive restent plus longtemps frais, mais il faut rechercher des recettes spécifiques à l’huile d’olive car son goût doit être plus équilibré que celui de l’huile végétale ou du beurre.