Classification botanique : famille des Lamiacées
Originaire du pourtour méditerranéen, l’origan est très utilisé sans la cuisine italienne, portugaise, turque grecque et du Maghreb.
Connu depuis l’antiquité pour son goût prononcé, et ses vertus médicinales, l’origan s’utilise pour ses propriétés antispasmodiques, antiseptiques (consommer en infusion pour soigner les rhumes, bronchites grippes).
En outre, il joue un rôle important sur le système digestif en contribuant à lutter contre les douleurs, crampes intestinales, coliques…
Accords :
L’origan accompagne les légumes sautés à la poêle, les viandes telles que l’agneau, le poulet. Il est un ingrédient quasi-indispensable des marinades d’été et des barbecues. Vous pouvez également en mettre sur vos salades de crudités, dans les soupes de légumes.
Côté santé :
Puissant antioxydant (soulage les piqures, soigne les plaies), l’origan a des vertus antiseptiques, antispasmodiques et toniques. Il combat la fatigue générale, les douleurs et troubles d’estomac, mais aussi permet de faciliter la digestion.
